Aprenderas de los diferentes indicadores de desempeño para evaluar la rentabilidad y el éxito del negocio de un restaurante. Los indicadores clave de rendimiento o KPIs (por sus siglas en inglés) pueden incluir mediciones como el costo de los alimentos, la rotación de inventario, el margen de beneficio, el ticket promedio, la satisfacción del cliente y la tasa de ocupación de la mesa. Este tipo de información es valiosa para los dueños de restaurantes y gerentes para tomar decisiones informadas sobre cómo mejorar la rentabilidad y la eficiencia de sus operaciones.

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